Промхолод Сервис Вялочные камеры Вход  /  Регистрация Корзина: 0

Вялочные камеры

Основным конкурентным преимуществом нашего оборудования является низкий расход электроэнергии на 1 кг готовой продукции, при отличном качестве конечного сырья.Скорость сушки зависит только от возможности продукта отдавать влагу и процессов диффузии влаги внутри продукта.

Описание работы

Шкаф управления по датчикам точно контролирует температуру точки росы (выпадения конденсата), регулируя количество расхода воздуха через испаритель-осушитель. Заслонки №1 и №2 регулируют количество воздуха проходящего  через нагревающий конденсатор, тем самым точно поддерживая температуру в камере, и возвращая тепло от холодильной установки. Далее подогретый и сухой воздух способный поглощать в себя влагу подается на сырье.

Разработанная система управления холодильным агрегатом выводит установку на максимальный КПД по осушению, а не по охлаждению воздуха, что позволяет поддерживать расход электроэнергии не более 0,6 кВт на 1 кг готовой продукции.

Управление

Шкаф управления с сенсорной панелью оператора с интуитивно понятным интерфейсом осуществляет регулирование технологических процессов.

Также для технолога доступен выбор из 3 программ, в которых имеется возможность изменения уставок времени сушки/простоя, температуры и влажности. В дальнейшем перед загрузкой камеры требуется ввести только номер программы под определенный вид рыбы.

Видео инструкция на управление сушильно-вялочной камерой

Технические характеристики

Параметры6 рам10 рам14 рам22 рамы
Загрузка, кг900150021003300
Холодопроизводительность, кВт (Ткип=7°С, Тконд=35°С)101618,729,3
Потребляемая мощность в режиме сушки, кВт2,94,65,38,3
Температура в камере, °С+18...+28
Затраты на 1 кг готовой продукции (не более), кВт0,6

Цены

ЗагрузкаСтоимость, рубМонтаж, %
6 рам, 900 кг900 00015
10 рам, 1500 кг1 150 00012
14 рам, 2100 кг1 300 00012
22 рам, 3300 кг1 900 00010

Сравнение энергозатрат

Расчитаем энергозатраты на камеру загрузкой 1 500 кг.

Потребление электроэнергии в режиме сушки 4,6 кВт/час. Примерно 50/50 времени сушки и простоя. Для небольшой рыбы примерное время сушки трое суток.

Считаем: 4,6 кВт х 12 часов х 3 суток = 165,6 кВт. При тарифе 5 руб/кВт получается 828 руб. В месяц получается 10 загрузок, в год 120 загрузок. Итого: 120 х 828 руб. = 99 360 руб.

Расчитаем энергозатраты сушильных камер, где нагрев охлажденного и осушенного воздуха осуществляется за счет электрических ТЭНов.

При такой же холодильной мощности холодильного агрегата 16 кВт его энергопотребление примерно 4,6 кВт, но плюсом еще надо догревать воздух ТЭНами на 16 кВт.

Считаем: (4,6 + 16) кВт х 12 часов х 3 суток = 741,6 кВт. При тарифе 5 руб/кВт получается 3 708 руб. Итого: 120 х 3 708 руб. = 449 960 руб.

Считаем разницу: 449 960 - 99 360 = 345 600 руб. за 1 год.